鹅肉又称鹅肉,通常经过热处理后作为食品。 家鹅和野鹅的肉呈深色,与其他同类鸟类(鸭子、鸽子、猎鸟)的肉一样。 鹅肉是一种营养丰富的蛋白质产品,对贫血和营养不良的人很有用,但需要控制食用。 炒的时候,本就不小的产品热量含量更是增加:100克带皮炒鹅含620大卡。 所以肥胖者不建议用鹅肉做菜。 鹅肉含有磷、硒、锌、镁、维生素A、B2、C。少量有益于消化和神经系统,促进利胆作用,增强免疫系统