鸡扇贝

鸡扇贝是公鸡鸡冠上的内脏。 鸡冠花没有任何特定的味道或气味，它们富含透明质酸，吃它们有助于对抗关节疼痛。 2013 年，欧洲食品安全局对日常饮食（包括乳制品）中添加鸡冠提取物的安全性给予了积极评价。 在欧洲美食中，鸡冠花被认为是美味佳肴；根据古老的信仰，鸡冠花能给食用者勇气、力量和耐力，以及自豪感。 在美食中，它们主要用于煮沸。