牛腱

牛腿是牛火腿的一部分。 由于有很多筋，这种肉被认为很硬，但是有简单的烹饪规则可以使肉变得嫩滑可口。 牛腱的热量含量相对较少，这使得该产品具有减肥功效。 牛腱含有大量的天然明胶，以及脂肪、蛋白质和多种微量和常量元素：铁、铜、锌、锰、镁、钾、钙、磷等。适量食用此类产品对人体有好处。对消化和神经系统功能产生积极影响，有助于增强骨骼和牙齿。